Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos advirtieron el martes de un brote de salmonella en seis estados que fue originado por la masa para galletas de Papa Murphy’s.
Según los CDC, se han registrado al menos 18 casos y dos hospitalizaciones. En total, seis de los casos se han registrado en el estado de Washington, cuatro en Oregón y cuatro más en Idaho.
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Las edades de los enfermos oscilan entre los 14 y los 68 años. No se ha relacionado ninguna muerte con el consumo de la masa de galletas.
“Es probable que el número real de enfermos en este brote sea mucho mayor que el notificado, y es posible que el brote no se limite a los estados con casos conocidos”, señalaron los CDC. “Esto se debe a que muchas personas se recuperan sin atención médica y no se les realizan pruebas de Salmonella”.
¿Cómo se identificó el brote de salmonella?
Los funcionarios de salud entrevistaron a 14 pacientes y les preguntaron qué habían comido la semana pasada. 12 de los 14 dijeron que comieron alimentos de Papa Murphy’s.
Nueve de esos 12 dijeron que comieron masa cruda de galletas con chispas de chocolate o masa cruda de barras S’mores, dijeron los CDC, y una persona comió galletas horneadas hechas con la masa de galletas con chispas de chocolate.
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Los CDC no especificaron si la masa de galletas que comieron los otros dos pacientes entrevistados era cruda u horneada.
La empresa fabricante dejó de vender temporalmente su masa cruda para galletas con chispas de chocolate y la masa cruda para barritas S’mores.
Mientras que algunas empresas venden masa para galletas que es segura para el consumo crudo, la masa para galletas con chispas de chocolate y la masa para barras S’mores de Papa Murphy’s no están destinadas a ser consumidas crudas, dijo la compañía.
Los CDC instaron a quienes tuvieran estos productos a desecharlos.
En abril, los CDC actualizaron su aviso “Di no a la masa cruda”. Los CDC advirtieron de que comer masa cruda puede causar infecciones tanto por salmonela como por E. coli.
